سالن سردخانه موز

موز تنها در سی امین موازی جنوبی و شمالی کشت می شود و میوه ای است که به راحتی در سراسر جهان قابل دسترسی و جستجو است.

موز فقط در مناطق گرمسیری قابل پرورش است و مستعد فساد است. پیشرفته ترین روش ذخیره موز نوعی ذخیره سازی با جو کنترل شده است که دارای جریان هوای بالایی است و امکان کنترل دما ، رطوبت و اتیلن را فراهم می کند. برخلاف تصور عمومی ، قبل از رسیدن به رنگ سبز برداشت می شود. دسته های موز را به اندازه لازم برای تجارت می آورند و قبل از نگهداری در سردخانه با دمای +12/ +15 درجه سانتیگراد بسته به نوع و با رطوبت 85-90 stored ، در آب قارچ کش شسته و غوطه ور می شوند. .

موز هنگام تنفس گاز اتیلن آزاد می کند. این ترشح گاز بلوغ آن را تسریع می کند. به همین دلیل مهمترین عامل در ذخیره موز سطح اتیلن موجود در انبار است.

. متأسفانه موز برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست. موزها که هنوز سبز هستند ذخیره می شوند ، حداکثر 6-7 هفته عمر دارند و نمی توان آنها را بلافاصله پس از ذخیره سازی به بازار فرستاد. به آنها در اتاقهای مخصوص برای تجزیه کلروفیل روی پوست اتیلن داده می شود تا بسته به دما در 6-8 روز رنگ آن به زرد تغییر کند و سپس به بازار ارسال شود.

ساخت سردخانه برای نگهداری موز