کیک توت فرنگی

70 گرم (⅓ فنجان) کره ؛
salt قاشق چایخوری نمک ؛
15 گرم (1 قاشق غذاخوری) شکر ؛
200 میلی لیتر (¾ فنجان) آب ؛
200 گرم (1 فنجان) آرد همه منظوره ؛
5 تخم مرغ
200 گرم (⅔ فنجان)
خرده کوکی 95 گرم (1 فنجان)
توت فرنگی خرد شده 500 گرم (3 لیوان)
کرم 1 لیتری (4 فنجان) پرچرب.
.
فر را با دمای 180C / 350F (فن) یا 200C / 400F گرم کنید.
روی حرارت متوسط ​​آب را با شکر ، نمک و کره بجوشانید تا کره ذوب شود.
آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا همه مایع جذب شود.
در حالی که دائماً خمیر را با همزن دستی کار می کنید ، یک کاسه بزرگ منتقل کرده و یکی یکی تخم مرغ اضافه کنید.
خمیر را به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را روی ورقه پخت روکش شده از پوست پخش کنید و دایره ای به اندازه حلقه کیک خود تشکیل دهید.
هر لایه را به مدت 15 دقیقه بپزید. یکی از لایه ها را به قطعات کوچک برش داده و برای تزیین کنار بگذارید.
1 لیتر خامه را بزنید و ⅔ از آن توت فرنگی خرد شده را درون آن بریزید.
خرده کوکی ها رامخلوط کنید. در یک لایه پایه پخش کنید ، روی آن را با مقداری خامه و یک لایه شیرینی چوکس روی آن قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا از تمام لایه های شیرینی استفاده کنید.
روی آن را با خامه باقی مانده بپوشانید و با تکه های شیرینی شکلاتی تزئین کنید. به صورت اختیاری توت فرنگی های برش خورده و مقداری خامه دیگر را به عنوان تزیین روی آن اضافه کنید.