دستور العمل تهیه ترشی مخلوط ( چغندر و هویج )

مشاوره رایگان و اطلاعات بیشتر قبل از ثبت نام دوره آموزش درست کردن ترشی : 02128423118 و 09130919446,7,8 . کانال تلگرام 118فایل: www118filecom1وب سایت: www.118File.com .تُرشی یکی از چاشنی‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است.ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با پی‌اچ پایین و دارای حالت اسیدی قرار می‌دهند. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. فرایند ترشی گذاشتن برای نگهداری از مواد خوراکی و بهره‌گیری از آن‌ها در بیرون از فصل برداشت به‌وجود آمد.