آموزش کامل کوکی هندوانه ای شب یلدا

کره یا مارگارین ۱۵۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم یا سه چهارم لیوان
ارد سه صفر ۳۰۰ گرم یا دو لیوان
وانیل و بکینگ پودر هر کدام نصف قاشق چای خوری
رنگ ژله ای قرمز پُررنگ و سبز پُررنگ
تخم مرغ یک عدد
همه ی مواد اولیه به دمای محیط رسیده باشند و آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و یکبار الک کنید.
.
طرز تهیه
کره را ۳ دقیقه زده و پودر قند را به آن اضافه کنید و سه دقیقه ی دیگه حسابی مخلوط کنید.(پودر قند را اول الک کنید بعد پیمانه کنید)
تخم مرغ را همراه با وانیل به مواد اضافه کنید و مجددا سه دقیقه بزنید.(زمان های زدن با همزن رو رعایت کنید تا کوکی بوی کره نگیره)
آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود.
دقت کنید خمیر های کوکی رو نباید با دست ورز داد چون به روغن میوفته و باعث خشک شدن کوکی میشه‌. اگه خواستید با دست مخلوط کنید فقط با نوک انگشتان انجام بدید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید سپس یکی از قسمت هارو مجددا نصف کنید. رنگ خوراکی قرمز رو را به خمیر بزرگ اضافه کنید. یکی از خمیر های کوچیک بی رنگ بمونه و اون یکی خمیر کوچیک رو سبز کنید. ورز دهید داخل کیسه فریزر بزارید به مدت نیم ساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت کنند.
بعد از نیم ساعت خمیر ها را نوبتی از یخچال بیرون اورده مطابق فیلم خمیر قرمز را رول کنید به صورت استوانه در بیاید بعد خمیر سفید و سبز را به طول ۲۵ سانتی متر و عرض ۱۴ الی ۱۵ سانت پهن کنید.
طبق فیلم رول کنید دور آن را نایلون کشیده و به مدت دو ساعت بزارید داخل یخچال فریزر.
کوکی ها را به اندازه نیم سانت الی یک سانت برش بدهید.(با چاقوی تیز و مناسب)
و هر برش را به دو نیم تقسیم کنید. قبل از فر داخل یخچال قرار بدید تا مجددا سفت بشن و فرم خودشونو حفظ کنن.
فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر بزارید. بعد از خنک شدن با شکلات ذوب شده رویشان طرح تخمه ی هندوانه بزنید.
اگه خواستید مواد رو نصف کنید طول خمیر قرمز رو که هر چند گرفتید طول خمیر سفید و سبز هم همون میشه و عرضش هم خودتون محاسبه کنید ببینید چقدر باشه مناسبه.