طرز تهیه ساندویچ سیب زمینی

3 سیب زمینی بزرگ ، آب پز ، پوست کنده
150 گرم (5 اونس) آرد
1 تخم مرغ
30 گرم (1 اونس) پارمسان خرد شده
ژامبون و پنیر خرد شده