طرز تهیه کباب نگینی

طرز تهیه کباب نگینی ایرانی

1 سینه مرغ کوچک ، ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/4 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
1 قاشق چایخوری آب زعفران
1 قاشق چایخوری آب لیمو
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری ماست یونانی

گوشت گوسفند 1 کیلویی
1 عدد پیاز قهوه ای ، رنده شده و صاف شده
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
سماق قرمز 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری آب زعفران