خدیجه خاتون بانوی مهتر خانواده به یاری یکی از زنان میهمان گوشتها را تکهتکه و آماده پخت میکند. دیگ گوشتها که آماده شد نوبت برپاکردن اجاق است و هیزم و آتش، مالیدن کمی مایع ظرفشویی دور دیگ، شستن و زدودن سیاهی را آسانتر میکند. بهربهسیل یا آش بُزباش؛ غذایی محلی که قرار است امروز بر سفره میزبان باشد. ابتدا آب، نمک، روغن، زردچوبه و پس از اندکی پیاز خرد شده به گوشت مرغ اضافه گردیده همزده میشود. در حالیکه گوشت مرغ همچنان بر آتش است، خدیجه خاتون یکی دو تخممرغ را در ماست زده به خوبی هم میزند. پس از آنکه گوشت موقتاً از اجاق برداشته شد، در ظرفی دیگر مخلوطی از پیاز سرخ کرده چاشنی زردچوبه و فلفل آماده شده و مخلوط ماست و تخممرغ بر آن افزوده گشته، روی آتش هم زده میشود. سپس مقداری برگ آویشن که طعم دهنده است بر آن افزوده میگردد. چشمههاتان پرآب، مراتعتان سرسبز، اجاقتان همواره گرم، سفرههاتان پرنان و دلهاتان پر از مهر باد. شاید یکی از دلایل علاقه و توجه مردم شناسان به نوع زندگی عشایر و کوچ نشینان برخی موارد از زندگی آنان است که سالیان متمادی پابرجا بوده است، از آن جمله پختن غذا بر آتش اجاق که از دیرباز به همین شیوه بوده است. میهمانی دادن در میان عشایر نوعی ارزش…