کلیپ آشپزی : جغور بغور
جَغور بَغور غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند بهعلاوه آب و روغن و افزودنیهای دیگر تهیه میشود. در آذربایجان و زنجان به آن جئز بئز و در شیراز گاهی توتُوِی (توتابه ای) میگویند. این غذا در بیشتر شهرهای استان گیلان با نام واویشكا شناخته می شود. جغور بغور در اسکاتلند غذای مشابهی وجود دارد به نام هَگیس که خوراک ملی اسکاتلند بهشمار میآید. مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر جگر سفید(شش)گوسفند= ۱عدد جگر سیاه گوسفند=۱ عدد دل گوسفند=۱ عدد قلوه گوسفند=۲ عدد پیاز متوسط=۴ تا ۵ عدد (در حدود پانصد گرم) روغن (یک لیوان معمولی سرخالی) = ۱۵۰ گرم رب گوجه فرنگی = ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل=بقدر کافی
۱,۳۹۳
ویدیوهای کانال
