سس بلوبری
230 گرم زغال اخته
شکر 43 گرم
نشاسته ذرت 5 گرم
آب 30 گرم
12 گرم آب لیمو
♥︎ خامه فرم گرفته ژلاتینی
2.5 گرم ژلاتین پودر + 12 گرم آب (می توان از همان مقدار ژلاتین خیس شده در آب یخ استفاده کرد)
40 گرم خامه غلیظ گرم
240 گرم خامه غلیظ سرد
شکر 30 گرم