یخ ساز صنعتی ناب زیست
جنس بدنه داخلی و بیرونی
برای مقاومت و دوام بالای دستگاه، بدنه بیرونی آن از گالوانیزه با پوشش ضد زنگ و یا استیل استنلس ساخته میشود. وان یخساز صنعتی دستگاه نیز از جنس فولاد با روکش ضد زنگ و یا ورق گالوانیزه تولید می گردد.
در این یخ ساز صنعتی ، جنس قالب های یخی با ورق گالوانیزه و یا ورق استیل قابل سفارش می باشد. همچنین شاسی های مستحکم دستگاه از تیرآهن نمره ۱۶ و ناودانی ۱۴×۱۴ با روکش ضد زنگ ساخته شده اند.
در ساخت بدنه بیرونی و داخلی و همچنین قطعات مختلف این یخساز ، از جنس با دوام و ضد زنگ استفاده شده است و دستگاه تحت شرایط آب و هوایی مختلف بازدهی کامل از خود نشان میدهد.
تعمیرات دستگاه یخساز صنعتی
یخساز صنعتی نیز همانند سایر تجهیزات برقی در اثر کارکرد و استهلاک ممکن است دچار نقص فنی شود. در این صورت لازم است تا عیب یابی دستگاه توسط افراد حرفه ای و مجرب انجام گیرد. بنظر می رسد که دستگاه یخساز صنعتی مکانیسم عملکرد ساده ای دارد اما تعمیر قطعات آن کاری تخصصی است و در صورتی که به درستی انجام نشود ممکن است باعث از کار افتادن دستگاه و تحمیل هزینه های مضاعف گردد.
یخساز پودری:
این یخساز صنعتی یخ پودری و برفکی شکل تولید می کند. با توجه به اینکه یخ پودری سرعت بیشتری در خنک کردن و جذب گرما دارد، از یخ پودری این دستگاه ، در کشتارگاه های ذبح دام و طیور استفاده میشود. لازم به ذکر است که گوشت قرمز و همچنین گوشت طیور و ماهی ها به شدت در برابر گرما فاسد می شوند. به هنگام کشتار برای خنک کردن سریع و جلوگیری از فاسد شدن گوشت انواع دام و طیور از یخ های پودری استفاده می شود. استفاده دیگر از یخ های پودری مربوط به آبمیوه فروشی ها و… می باشد که برای خنک کردن سریع نوشیدنی و ایجاد نوشیدنی تگرگی از آن استفاده میگردد.
یخساز پولکی:
این دستگاه نیز قادر به تولید یخ های پولکی و نازک می باشد. ساختار این یخساز صنعتی کمی پیچیده تر از سایر یخساز صنعتی است و سازندگان این نوع یخساز صنعتی در داخل کشور انگشت شمار می باشند. از یخهای پولکی نیز در صنایع مختلف همچون سیستم های برودتی بتن ، نگه داری از مواد غذایی ، صنعت شیلات و ماهیگیری ، صنایع شیمیایی و آزمایشگاهی ، مصارف معمولی و… استفاده وسیعی میشود.
معرفی انواع یخساز صنعتی
در حالت کلی یخساز صنعتی در ۴ طرح اصلی ، یخساز حبه ای ، یخساز قالبی ، یخساز پودری و یخساز پولکی ساخته میشوند. در واقع تفاوت اصلی این دستگاه ها در اندازه و شکل یخ تولیدی می باشد. هر کدام از این یخساز صنعتی مزیت های خاص خود را دارند و موارد مصرف هر یک متفاوت می باشد.
یخساز حبه ای:
این دستگاه ها به منظور تولید یخ های حبه ای و مکعبی شکل ساخته شده اند. یخ حاصل از این دستگاه ها کاملا خوراکی بوده و برای مصارف خوراکی ، خنک کردن مایعات و نوشیدنی ها و … مورد استفاده قرار می گیرد. یخساز حبه ای در انواع مختلف یخساز خانگی ، رستورانی ، کافی شاپی و صنعتی طراحی میشوند. تفاوت اصلی بین این مدل ها در ظرفیت تولید یخ و نحوه کارکرد آن می باشد. بعنوان مثال در یخساز صنعتی خانگی ظرفیت تولید یخ پایین و در حد ۱۰ الی ۱۵ کیلو گرم در شبانه روز است.
زیرا این مقدار یخ حبه ای در منازل برای مصارف روزانه کفایت میکند و نیازی به ظرفیت بیشتری نیست. همچنین مخزن این نوع دستگاه ها به صورت دستی پر میشود. این یخساز صنعتی وزن کمتر و ابعاد کوچکتری دارند. به یخساز صنعتی خانگی یخساز صنعتی رومیزی نیز گفته میشود. استفاده از این یخساز صنعتی تنها محدود به منزل نیست ، از این یخساز صنعتی می توان در محل و دفتر کار نیز استفاده نمود.
در یخساز صنعتی رستورانی ، کافی شاپی و صنعتی ، ظرفیت تولید یخ بالا می باشد. همچنین عملکرد این یخسازها تمام اتوماتیک بوده و دستگاه مستقیما به آب شهری وصل می شود. در مکان های همچون رستوران ، هتل و … نیاز به یخ در طول روز بسیار بیشتر از منزل می باشد ، از این رو مخزن یخسازی دستگاه یخساز صنعتی رستورانی بیشتر از یخساز صنعتی خانگی است. یخساز صنعتی نیز بیشتر در آشپزخانه های صنعتی و هتل های بزرگ و … مورد استفاده قرار می گیرند. حجم تولید یخ در این یخسازها به بیش از چند صد کیلو در طول شبانه روز می رسد. در یخساز های حبه ای همانند یخچال های خانگی از موتورهای هرماتیک بعنوان منبع برودتی استفاده میشود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر به صفحه https://naabzist.net مراجعه نمایید.
برای مقاومت و دوام بالای دستگاه، بدنه بیرونی آن از گالوانیزه با پوشش ضد زنگ و یا استیل استنلس ساخته میشود. وان یخساز صنعتی دستگاه نیز از جنس فولاد با روکش ضد زنگ و یا ورق گالوانیزه تولید می گردد.
در این یخ ساز صنعتی ، جنس قالب های یخی با ورق گالوانیزه و یا ورق استیل قابل سفارش می باشد. همچنین شاسی های مستحکم دستگاه از تیرآهن نمره ۱۶ و ناودانی ۱۴×۱۴ با روکش ضد زنگ ساخته شده اند.
در ساخت بدنه بیرونی و داخلی و همچنین قطعات مختلف این یخساز ، از جنس با دوام و ضد زنگ استفاده شده است و دستگاه تحت شرایط آب و هوایی مختلف بازدهی کامل از خود نشان میدهد.
تعمیرات دستگاه یخساز صنعتی
یخساز صنعتی نیز همانند سایر تجهیزات برقی در اثر کارکرد و استهلاک ممکن است دچار نقص فنی شود. در این صورت لازم است تا عیب یابی دستگاه توسط افراد حرفه ای و مجرب انجام گیرد. بنظر می رسد که دستگاه یخساز صنعتی مکانیسم عملکرد ساده ای دارد اما تعمیر قطعات آن کاری تخصصی است و در صورتی که به درستی انجام نشود ممکن است باعث از کار افتادن دستگاه و تحمیل هزینه های مضاعف گردد.
یخساز پودری:
این یخساز صنعتی یخ پودری و برفکی شکل تولید می کند. با توجه به اینکه یخ پودری سرعت بیشتری در خنک کردن و جذب گرما دارد، از یخ پودری این دستگاه ، در کشتارگاه های ذبح دام و طیور استفاده میشود. لازم به ذکر است که گوشت قرمز و همچنین گوشت طیور و ماهی ها به شدت در برابر گرما فاسد می شوند. به هنگام کشتار برای خنک کردن سریع و جلوگیری از فاسد شدن گوشت انواع دام و طیور از یخ های پودری استفاده می شود. استفاده دیگر از یخ های پودری مربوط به آبمیوه فروشی ها و… می باشد که برای خنک کردن سریع نوشیدنی و ایجاد نوشیدنی تگرگی از آن استفاده میگردد.
یخساز پولکی:
این دستگاه نیز قادر به تولید یخ های پولکی و نازک می باشد. ساختار این یخساز صنعتی کمی پیچیده تر از سایر یخساز صنعتی است و سازندگان این نوع یخساز صنعتی در داخل کشور انگشت شمار می باشند. از یخهای پولکی نیز در صنایع مختلف همچون سیستم های برودتی بتن ، نگه داری از مواد غذایی ، صنعت شیلات و ماهیگیری ، صنایع شیمیایی و آزمایشگاهی ، مصارف معمولی و… استفاده وسیعی میشود.
معرفی انواع یخساز صنعتی
در حالت کلی یخساز صنعتی در ۴ طرح اصلی ، یخساز حبه ای ، یخساز قالبی ، یخساز پودری و یخساز پولکی ساخته میشوند. در واقع تفاوت اصلی این دستگاه ها در اندازه و شکل یخ تولیدی می باشد. هر کدام از این یخساز صنعتی مزیت های خاص خود را دارند و موارد مصرف هر یک متفاوت می باشد.
یخساز حبه ای:
این دستگاه ها به منظور تولید یخ های حبه ای و مکعبی شکل ساخته شده اند. یخ حاصل از این دستگاه ها کاملا خوراکی بوده و برای مصارف خوراکی ، خنک کردن مایعات و نوشیدنی ها و … مورد استفاده قرار می گیرد. یخساز حبه ای در انواع مختلف یخساز خانگی ، رستورانی ، کافی شاپی و صنعتی طراحی میشوند. تفاوت اصلی بین این مدل ها در ظرفیت تولید یخ و نحوه کارکرد آن می باشد. بعنوان مثال در یخساز صنعتی خانگی ظرفیت تولید یخ پایین و در حد ۱۰ الی ۱۵ کیلو گرم در شبانه روز است.
زیرا این مقدار یخ حبه ای در منازل برای مصارف روزانه کفایت میکند و نیازی به ظرفیت بیشتری نیست. همچنین مخزن این نوع دستگاه ها به صورت دستی پر میشود. این یخساز صنعتی وزن کمتر و ابعاد کوچکتری دارند. به یخساز صنعتی خانگی یخساز صنعتی رومیزی نیز گفته میشود. استفاده از این یخساز صنعتی تنها محدود به منزل نیست ، از این یخساز صنعتی می توان در محل و دفتر کار نیز استفاده نمود.
در یخساز صنعتی رستورانی ، کافی شاپی و صنعتی ، ظرفیت تولید یخ بالا می باشد. همچنین عملکرد این یخسازها تمام اتوماتیک بوده و دستگاه مستقیما به آب شهری وصل می شود. در مکان های همچون رستوران ، هتل و … نیاز به یخ در طول روز بسیار بیشتر از منزل می باشد ، از این رو مخزن یخسازی دستگاه یخساز صنعتی رستورانی بیشتر از یخساز صنعتی خانگی است. یخساز صنعتی نیز بیشتر در آشپزخانه های صنعتی و هتل های بزرگ و … مورد استفاده قرار می گیرند. حجم تولید یخ در این یخسازها به بیش از چند صد کیلو در طول شبانه روز می رسد. در یخساز های حبه ای همانند یخچال های خانگی از موتورهای هرماتیک بعنوان منبع برودتی استفاده میشود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر به صفحه https://naabzist.net مراجعه نمایید.
۳۱
ویدیوهای کانال
