پنکیک سیب

200 گرم (1 1/4 فنجان) پنیر کوک ؛
30 گرم (3 قاشق غذاخوری) آرد ؛
2 عدد تخم مرغ؛
25 گرم (2 قاشق غذاخوری) شکر ؛
مقدار اندکی نمک
بیکینگ پودر ؛
2 عدد سیب سبز متوسط.
.
پنیر دلمه را با تخم مرغ ، آرد ، شکر و بکینگ پودر ترکیب کنید. همه چیز را با چنگال له کرده یا مخلوط کنید تا زمانی که خمیر یکدست ایجاد شود.
سیب های هسته ای را حلقه کنید و حلقه ها را برش بزنید.
2 قاشق غذاخوری از خمیر را روی تابه ای که از قبل گرم کرده اید و مقداری روغن گیاهی در آن است بریزید. قطعه سیب را در بالای خمیر قرار دهید و کمی آن را فشار دهید.
در کل 5-6 دقیقه بپزید و نیمه راه را ورق بزنید.
با مقداری شربت افرا و پودر قند سرو کنید.