طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی

ژلاتین توت فرنگی:
450 گرم (1/3 فنجان) توت فرنگی (تازه یا منجمد )
70 گرم (1/3 فنجان) قند
60 میلی لیتر (1/4) فنجان) آب سرد
6 گرم (3/4 قاشق غذاخوری)
ژلاتین بدون طعم

سس توت فرنگی:
450 گرم (1/2 فنجان) توت فرنگی تازه یا منجمد (در صورت استفاده منجمد ، ابتدا یخ زدایی کنید)
50 گرم (1/4 فنجان) قند
125 میلی لیتر (1/2 فنجان ) آب سرد

تیرامیسو:
400 گرم لیدی فینگر کوکی های ایتالیایی (savoiardi)
6 زرده تخم مرغ
190 گرم شکر (تقسیم شده)
60 میلی لیتر (1/2 فنجان) نصف نیمی از نصف (نصف شیر کامل ، نصف خامه سنگین)
680 گرم (3 فنجان)
ماسکارپونه پنیر (دمای اتاق)
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
250 میلی لیتر (1 فنجان) خامه
توت فرنگی تازه (قطعه قطعه شده)