مرغ انار دون پهلو

1,049
16 مهر 1394

“کرک انار تیم پهلو” اسم این غذاست و چون جز شمالی ها کسی نمی تونه اسمش رو سریع به یاد بیاره، به اسم خورش ناردون هم معروف شده. این غذا با مرغ یا با گوشت پرندههای بومی مثل اردک و مرغابی درست می شه // مواد لازم برای تهیه مرغ انار دون پهلو: مرغ 1 عدد / روغن به میزان لازم / فلفل، زردچوبه، دارچین و نمک به میزان لازم / آب یک پیمانه / مغز گردو 4/3 پیمانه / پیاز داغ / 4/3 پیمانه / انار ترش دون شده 4/3 پیمانه / زعفران و آلو برغان به میزان لازم /// طرز تهیه مرغ انار دون پهلو: مرغ رو با کمی ادویه، پیاز و یه حبه سیر بپزید. تو این مدت پیاز رو ریز و سرخ کنید و وقتی پیاز طلایی شد دونه های انار رو بریزید توش و تفت بدید، اگه انارتون به اندازه کافی سرخ نبود، می تونید یک قاشق رب انار یا رب گوجه فرنگی بهش اضافه کنید / حالا مرغ پخته شده رو توی فر بذارید یا سرخ کنید / بذارید مایه انار تون آروم بپزه و غلیظ بشه. برای اینکه رنگ خورش تغییر نکنه روی تابه در نذارید. غلظت آب خورش باید مثل فسنجون بشه / وقتی خورش جا افتاد اونو کف ظرف بریزید و مرغ رو روش بذارید. اگه دوست داشته باشید، می تونید بادمجون های سرخ شده رو هم کنارش بچینید.


برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x