کلمپه سوغاتی کرمان

344
09 مهر 1394

لُمپه یک نوع شیرینی مخصوص است. که عموما در شهر کرمان پخته می شود.این شیرینی مخصوص ترکیب خاصی دارد و مواد اصلی آن را خرما، آرد، ادویه و روغن تشکیل میدهند.کلمپه شکلی شبیه کلوچه دارد، با این تفاوت که داخل آن خرما وجود دارد.کلمپه گردویی که داخل و روی آن گردو نیز وجود دارد از خوشمزه‌ترین انواع کلمپه است. مواد لازم برای خمیر کلمپه : آرد/ 3/5 لیوان - روغن /1 لیوان - ماست/ نصف لیوان - شیر /نصف لیوان - زعفران/ به مقدار لازم - مواد لازم برای داخل کلمپه: روغن مایع/ 2 قاشق غذا خوری - خرما /5/.کیلو - گلاب /نصف لیوان - رازیانه کوبیده/ 3 قاشق غذا خوری - (مواد لازم برای طلایی شدن سطح کلمپه: زرده تخم مرغ 2 عدد و شکر1 قاشق غذا خوری) طرز تهیه: هسته خرما را در آورده و آنرا چرخ کنید به خرما روغن و رازیانه و گلاب اضافه و خوب به هم بزنید تا مخلوط شوند. برای تهیه خمیر ماست و شیر را در ظرفی روی هم بریزید و زعفران را اضافه کنید و به هم بزنید سپس روغن را اضافه در آخر آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. از خمیر بدست آمده گلوله هایی به اندازه گردو و همین طوراز خرما هم به همان اندازه بردارید و خرما را درون خمیر گذاشته طوری که خمیر کاملاً یکنواخت سطح خرما را بپوشاند بعد با قالب آن را پهن کنید و دور آن را با دست شکیل نمایید و زرده تخم مرغ را با شکر به هم بزنید…

آشپزیسوغاتیسونتیخوشمزهخوردنیکرمان

برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x