مارشمالو خانگی

30 گرم ژلاتین
120 میلی لیتر آب
250 گرم شکر
120 میلی لیتر آب گرم
1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
رنگ غذا
آرد ذرت
.
پودر ژلاتین را با آب گرم مخلوط کنید تا حل شود.
شکر را در قابلمه ای بریزید ، آب را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایع کمی غلیظ به دست بیاید. مخلوط ژلاتین را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید.
این مخلوط را در یک کاسه بریزید و بگذارید به مدت 2 دقیقه خنک شود.
خوب بزنید تا مخلوطی از بافت سفید و متراکم بدست بیاورید ، اسانس وانیل اضافه کنید و ضرب و شتم را ادامه دهید.
روغن زیتون را روی سینی سیلیکون مسواک بزنید و نیمی از مخلوط را روی آن بریزید. رنگ غذای قرمز را به نیمه دیگر اضافه کنید و دوباره بزنید.
مخلوط صورتی را روی رنگ سفید ریخته و روی آن را با مواد غذایی بپوشانید و بگذارید 4 ساعت بماند. آرد ذرت را بپاشید و گل ختمی را از سینی خارج کنید و به صورت مکعب برش دهید.