گوشت سیخی

ران های مرغ 1 کیلوگرمی
1 قاشق چایخوری فلفل
1 قاشق چایخوری گشنیز
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق چایخوری پاپریکا
½ فنجان روغن زیتون
½ فنجان شیر
نمک
سس ماست
سالاد
.
مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. چند قطعه را روی سیخ چوبی قرار دهید. تمام سیخ ها را در ظرف شیشه ای قرار دهید
یک لیوان شیر بریزید و فلفل ، گشنیز ، پیاز ، و پودر سیر ، پاپریکا ، روغن زیتون را اضافه کنید و تمام سیخ ها را با ماریناد بپوشانید.
روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
هر سیخ را روی یک ورق پخت قرار دهید ، یک ورق دیگر را روی آن قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد (356 درجه فارنهایت) بپزید.
در پیادینا با سالاد و سس ماست سرو کنید.