طرز تهیه رولت هندوانه شب یلدا

مواد لازم رولت هندوانه
تخم مرغ ۴عدد
آرد ۹۰گرم
شکر ۹۰گرم
وانیل. یک چهارم ق مرباخوری
رنگ خوراکی بمیزان لازم
خامه فرم گرفته ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
شکلات چیپسی بمیزان لازم

طرز تهیه
ابتدا سفیده و زرده را از هم جدا میکنیم،سفیده را با یک سوم شکر با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره(به روش بارانی شکر را اضافه میکنیم ،آهسته و کم‌ کم)
در ظرفی دیگر زرده ها ،وانیل و بقیه ی شکر را ریخته با دور تند همزن به مدت دو تا سه دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کش دار شود،بعد ارد را روی زرده ها الک میکنیم و مجدد با دور متوسط در حد مخلوط شدن هم میزنیم(فقط در حدی که ارد در مواد مخلوط شود)سپس سفیده تخم مرغ را در دو تا سه مرحله اضافه کرده و به صورت دورانی و آهسته مخلوط میکنیم تامواد یکدست شود
مواد را نصف میکنیم به نصفی از مواد رنگ ژله ای قرمز و به نصف دیگر سبز میزنیم و با لیسک خیلی آهسته ترکیب میکنیم
یک قاشق غذاخوری از مواد سبز برداشته و سبز تیره میکنیم
مواد را داخل قیف ریخته(میتونین بدون قیف هم بریزید ولی با قیف کارتون تمیز تر میشه) و در قالب ۳۰ در۴۰ کاغذ روغنی پهن میکنیم و روی کاغذ روغنی را هم چرب میکنیم،مواد را به صورتی که در کلیپ آموزشی توضیح داده شده پهن میکنیم
مواد را که در سینی پهن کردید،سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه در طبقه بالا به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار میدهیم تا پخت کامل شود،در حدی که به دست نچسبه (خیلی مراقب باشین اگه رولت بیشت از حد داخل فر باشه ،خشک میشود و زمان رول کردن ترک میخورد)
یک دستمال یا حوله ی تمیز پهن میکنیم و نان رولت را روی حوله برمیگردانیم و آهسته کاغذ روغنی را جدا میکنیم،اگر نخواستین همان موقع رولت را آماده کنید روی رولت پودر قند میپاشیم و رول میکنم و حوله را داخل نایلون و در یخچال قرار میدهیم
خامه ی فرم گرفته را روی نان رولت به قطر نیم سانت پهن میکنیم و آهسته رول میکنیم،با چاقوی اره ای برش داده و با شکلات چیپسی تزئین میکنیم