آموزش شیرینی گردو و نارگیل

مواد لازم :
کره هم دمای محیط ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۴۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۵ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه خمیر :
کره هم دمای محیط و پودر قند را با همزن حدود ۲ دقیقه میزنیم تا موادمون کرم رنگ و سبک بشه . حتما ظرف رو باید حین کار دورگیری کنید . سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده حدود ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن می‌زنیم .
نشاسته ذرت رو اضافه کرده هم زده و درنهایت آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه و یه خمیر لطیفی بدست بیاد . خمیر را داخل نایلون یک ساعت در یخچال استراحت داده و بعد از استراحت از خمیر گلوله های ۱۲ گرمی گرفته و از مواد مغزی هم گلوله های ۴ تا ۵ گرمی گرفته و طبق فیلم با کاتر دلخواه کاتر می‌زنیم . دوباره نیم ساعت در یخچال استراحت داده و بعد داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم
دمای فر گازی ۱۸۰ درجه
فر برقی ۱۶۰ درجه
به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه

مواد لازم مغزی:
گردو پودر شده ۵۰ گرم
پودر نارگیل چرب ۲۵ گرم
پودر بیسکویت ۴۰ گرم
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
مارمالاد 1قاشق سوپ خوری
گلاب 1تا 2قاشق سوپ خوری

طرزتهیه مغزی:
پودر گردو ، پودر نارگیل ، پودر بیسکویت ، پودر هل و مارمالاد را مخلوط کرده و بعد گلاب را کم کم اضافه کرده تا موادمون جمع بشه و به راحتی داخل دست گلوله بشه .( اگر موادتون شل شد میتونید پودر گردو یا بیسکویت اضافه کنید . )