کلیپ آموزش آشپزی : دو غلیه

مواد لازم میزان دانه های ریز برنج 300 گرم دوغ 1000 گرم گشنیز 200 گرم اسفناج 400 گرم سیرسبز 100 گرم آرد 100 گرم تخم مرغ 4 عدد نعنا 100 گرم نمک 10 گرم روغن 10 گرم طرز تهیه : 1 – دوغ را خوب به هم می زنند . 2 – چپا را به دوغ اضافه می کنند . 3 – دوغ و آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنند . 4 – مواد آماده شده را به مخلوط دوغ و چپا اضافه می کنند . 5 – مواد را روی بنه کله ( اجاقی که روی زمین درست کرده باشند که به آن تش کله نیز می گویند می گذارند. ) 6 – مواد را تا زمان جوش آمدن به طور مداوم هم می زنند . 7 – سبزی ها را شسته وبه اندازه ای که در آش به وضوح دیده شود خرد می کنند . 8 – سبزی، سیر داغ و نعنا داغ را بعد از جوش آمدن مواد دو غلیه را به مواد در حال جوشیدن اضافه می کنند . 9 – بعد از مدت 45 دقیقه دو غلیه آماده است . خواص درمانی دو غلیه : این غذا کلسیم و فسفر در دوغ و انواع ویتامین های A,B,C و فیبر در سبزیجات و نشاسته در آرد و پروتئین ها در تخم مرغ و چربی ها در روغن و تخم مرغ می باشد که به دلیل داشتن انواع مواد مغذی در تامین کالری بدن نقش عمده و بارزی دارد.