اول اسفناج رو توی ظرف بریزین بعد پیاز داغ آماده شده رو بهش اضافه کنین و کمی هم بزنین سپس سیر رو بهش اضافه کنین و بزارین تا پخته بشه و توی یه ظرف دیگه سس رو تهیه کنید و بادمجان کبابی شده رو به همراه فلفل دلمه و سس مخلوط میکنیم و آماده می شود سپس ماهی رو به مواد اصلی اضافه میکنیم و میزاریم تا پخته بشه و نان یوفکا رو باز میکنیم و مواد رو توی اون میریزیم و میپیچیم و اون رو سرخ میکنیم.م.