سوغات شهرها:کلوچه ی دزفولی

486
22 مهر 1394

شهر دزفول یکی از شهرهای قدیمی و اصیل ایرانیست و فرهنگ غنی و متنوعی دارد. کلوچه های سنتی دزفول یکی از نمادهای فرهنگ محلی این شهر هستن که در جای جای مراسمات و فرهنگ این شهر حضور دارد. به خاطر طعم خوشمزه و سنتی بودن آنها، استقبال خوبی از طرف مردم شهر و میهمانان و گردشگران شده و تولید این کلوچه در سطح شهر گسترش یافته است / مواد لازم برای کلوچه ی دزفولی: آرد سفید ۵۰۰ گرم (الک شده) / زیره سبز یک قاشق غذاخوری (باید از قبل بشوریم تا خشک باشن) / روغن و کره ۲۰۰ گرم به نسبت مساوی / خرما بدون هسته ۷۵۰ گرم / شیر پر چرب ۲۰۰ گرم / زنجبیل خیلی کم / دارچین یک قاشق چایخوری / خمیر مایه یک قاشق غذاخوری / شکر یک قاشق غذاخوری / طرز تهیه کلوچه خرمایی دزفولی: *اول مایه خمیر رو با یک قاشق آرد و یک قاشق شکر و مقداری آب ولرم مخلوط کردم درشو گذاشتم تا به عمل بیاد.(حجمش دوبرابر شه).تجربه ی اون دفعه برای پیراشکی ها باعث شد الان ظرف بزرگتری بزارم تا هر چقدر میخواد بالا بیاد / *آرد سفید رو توی ظرف بزرگی ریختم بعد با زیره مخلوط میکنیم / برای اینکه بوی زیره ها زیاد بشه،گذاشتم توی کف دستم و با اون یکی دستم سابیدمشون و به آرد اضافه کردم.(مثل پودر کردن سبزی با کف دست) بجای این کار میتونید نیم کوبشون هم کنید / بعد وسط مخلوط آرد و زیره رو گود کردم و روغن رو اضافه…

گردشگریکلوچه ی دزفولیسوغاتدزفولیکلوچه

برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x