تغذیه نوجوان

337
21 مهر 1394

از جمله مواد مغزی مورد نیاز در دوران نوجوانی باید به کسب انرژی از طریق مصرف کربوهیدرات ها ، املاحی چون کلسیم ، فسفر ، ید و ویتامین هایی مانند A و B اشاره نمود که در این مبحث با توجه به ارزش عنصر روی در تغذیه دوران نوجوانی به بحث در مورد مصرف این عنصر معدنی مهم می پردازیم. روی یکی از موادی است که سلامت انسان به خصوص کودکان و نوجوانان نقش مهمی دارد. از جمله آنکه در پروتین ها نقش ساختمانی به عهده داشته و در نتیجه در تولید پروتین ها موثر است. این ماده مغزی یکی از فاکتورهای مهم و موثر رشد در کودکان است. کمبود روی علاوه بر کوتاهی قد در نوجوان، موجب خشکی پوست، تاثیر بر رشد مو و ناخن، جراحت پوستی شبیه اگزما ، و ریزش مو دارد منابع غذایی غنی از روی شامل گوشت قرمز ، جگر ، مرغ ، ماهی ، غذاهای دریایی ، شیر و لبنیات است. روی در مواد گیاهی نظیر حبوبات به خصوص سویا ، غلات با سبوس و مغزها وجود دارد. البته منابع گیاهی قابلیت کمتری نسبت به منابع حیوانی دارند. ماده مغزی دیگر که در رشد تاثیر مهمی دارد ید است. این ماده معدنی در خاک مزروعی وجود دارد و از این طریق وارد محصولات گیاهی میشود دامها از طریق تغذیه گیاهان "ید" را وارد بدن خود می کنند همچنین ماکیان ، ید را از طریق محصولات گیاهی دریافت می کنند منابع اصلی "ید": ماهی و محصولات دریایی…


برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x