قیمه نثار

294
17 مهر 1394

مواد لازم برای تهیه قیمه نثار: گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم/برنج 6 پیمانه/زرشک 2 قاشق غذاخوری/شکر 1 قاشق‏ غذاخوری/پیاز داغ 2 قاشق‏ غذاخوری/رب گوجه ‏فرنگی2 قاشق‏ غذاخوری/روغن یک پیمانه/خلال پرتقال شیرین شده 1 قاشق‏ غذاخوری/خلال بادام و زرشک 1 قاشق ‏غذاخوری/خلال پسته 1 قاشق‏ غذاخوری/گلاب 1 قاشق‏ غذاخوری/دارچین، هل، زیره 1 قاشق‏ غذاخوری/کره 100 گرم/زعفران آب گرفته غلیظ 1 قاشق‏ غذاخوری/ نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم // طرز تهیه قیمه نثار: برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید / گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید / مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود / بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید / خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید / زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید / یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید / تزیین: برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید و سپس…

آشپزیتغذيه مناسبتغذيه سالمسلامتغذاي سالم

برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x