کلیپ آموزش آشپزی : برساق

مواد لازم: آرد 2 کیلو گرم، شیر 1 کیلو گرم، شکر 250 گرم، پکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری، روغن مایع جهت سرخ کردن. ابتدا آرد مخصوص گندم را خوب الک کرده و کم کم شیر را به آن اضافه کرده تا کاملا آرد و شیر با هم مخلوط کرده برای قوام نان سنتی برساق بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و شکر را به آن می افزاییم همه محتویات را کاملا با هم مخلوط کرده تا یک خمیر یکدست بدست آید محتویات خمیر نان نباید بهم بچسبد مقداری روغن را در مرحله اول جهت قوام خمیر می افزاییم محتویات نان برساق باید 3 الی 4 ساعت در محیطی نسبتا گرم و خشک نگه داشت تا خمیر ور آید سپس خمیر ور آمده را به شکل دلخواه تقریبا نان های کوچک گرد درست کرد و در روغن مایع سرخ می کنیم و نان برساق آماده است. نان برساق یک نان سنتی است که اکثر زنان سنندجی در خانه آن را درست می کنند این نان به خصوص در ماه رمضان برای افطاری درست می شود. ارزش غذایی: از لحاظ ارزش غذایی به دلیل داشتن نان و شیر حایزاهمیت است اما به دلیل سرخ شدن در روغن و جذب زیاد روغن توصیه به مصرف کمتر است اما کودکانی که بد غذا هستند بوسیله خوردن این نان مقداری از خواص مفید شیر بهره مند می شوند هیچ گاه مصرف گندم و آرد را در رژیم های غذایی حذف نکنید اما افرادی که چربی خون بالا دارند و یا مشکل دیابت دارند بسیار توصیه نمیگردد اما…

آشپزیکلیپآموزشآشپزی

برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x