کلیپ آموزش آشپزی : خوراک کاری ماهی

مواد لازم : فیله ماهی 300 تا 400 گرم پودر بادام 5 قاشق چای خوری پیاز سرخ شده 2 قاشق سوپ حوری سیر رنده شده تازه یک قاشق چای خوری ماست چکیده ترش یک پیمانه قارچ 5 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری ادویه( نمک، فلفل ،زرد چوبه، تخم گشنیز) به اندازه کافی فیله ماهی را به وسیله زرد چوبه ، کمی روغن زیتون ، کمی آبلیموی تازه و مقداری ادویه ماهی ( تخم گشنیز، نمک و میخک ) مزه دار میکنیم. سپس در حدود 5 الی 6 ساعت آن را در یک ظرف سر بسته داخل یخچال قرار می دهیم. پس از آن ماهی ها را با ابعاد جوجه کبابی با چاقو برش می دهیم. کمی روغن داخل ماهی تابه ریخته و و آن را روی حرارت قرار می دهیم . فیله ماهی ها را داخل ظرف می ریزیم تا دو طرف آن سرخ شود . سپس پیاز خرد شده و سیر را به آن اضافه میکنیم. بعد از آن ادویه ( نمک ،فلفل ، زرد چوبه و پودر کاری را به آن اضافه می کنیم . بعد پودر بادام و ماست را به آن اضافه می کنیم ، حالا 1/5 لیوان آب جوش را نیز به آن اضافه کرده و به هم میزنیم و زیر شعله را کم می کنیم. سپس قارچ را به آن اضافه میکنیم. حدود 20 دقیقه صبر میکنیم نا غذا جابیفتد .گاهی نیز آن را به هم می زنیم تا لعابی شود. در آخرین مرحله نیز آب لیموی تازه را به آن اضافه میکنیم.


برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x