کلیپ آموزش آشپزی : چلو دیزی اصفهان

چلو دیزی اصفهان مناسب برای 6 نفر برنج : 4 پیمانه لوبیای چشم بلبلی :2 پیمانه گوشت بره (سردست) : نیم کیلو پیاز :2 عدد متوسط زردچوبه : سه قاشق چایخوری نمک : به مقدار لازم روغن : 100 گرم (نصف لیوان معمولی) نمک و زردچوبه : نصف قاشق چایخوری به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا دیزی و چلو؛ پیشنهادی از اهالی کاشان 1. پیازها را خرد و با کمی روغن سرخ ‌کنید تا طلایی شود. 2. زردچوبه را در آن تفت ‌دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. 3. گوشت را به قطعات بزرگ تقسیم و آن را به لوبیا چشم بلبلی و پیاز داغ اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. 4. پس از نیم ساعت یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کاملا کشیده شود. 5. پس از پخت کامل گوشت و لوبیا، برنج را شسته و با شش پیمانه آب، نمک و باقی‌ مانده روغن، آن را به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه کنید و مانند برنج کته یا دمی، بگذارید تا روی شعله زیاد بپزد، آب آن بخار شود و بعد آن ‌را با حرارت ملایم دم کنید. 6. آن را سر سفره ببرید و با ماست سفت یا ترشی سرو کنید 7. آشنایی با روش تهیه چلو دیزی - غذای محلی کاشان 8. 9. تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین: این غذا یکی از غذاهای محلی ده کویری، به نام " خالدآباد" است که در کاشان قرار دارد. 10. مواد لازم برای شش نفر: 11. برنج: 4 پیمانه 12. لوبیا چشم بلبلی:…


برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x