کلیپ آموزش آشپزی : آش مغزوج

آش مغزوج آش محلی روستای جاسپ است. مواد لازم برای تهیه این آش شامل مغز گردو، آلو خشک، پیاز، سیب زمینی هویج و در فصل رویش چغندر، از چغندر هم در آش مغزوج استفاده می شود. انواع گیاهان کوهی که در اطراف روستای جاسپ می روید مثل تره کوهی ، آویشن، شوید، نعنا مرزه ، گشنیز را می چینند و خوب پاک می کنند. ابتدا گردو را خوب می کوبند سپس پیاز را به آن اضافه می کنند و می کوبند بعد از آن سبزیجات را اضافه می کنند و مقداری آب داخل آن می ریزیند و روی اجاق قرار می دهند و سیب زمینی و هویج هم اضافه می کنند صبر می کنند که مواد خوب پخته شود. در زمان قدیم بدلیل اینکه گوشت زیاد مصرف نمی کردند از گردو که محصول خودشان بود استفاده می کردند. این آش آب غلیظی دارد و بسیار مقوی است و به همراه نان محلی مصرف می شود.


برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x