کلیپ آموزش آشپزی : كبه

كبه یك غذای محلی ست و مختص به استان خوزستان و به خصوص مناطق و شهرستان های عرب نشین است .مواد لازم برای تهیه كپه شامل * برنج نیم دانه : یك لیوان و نیم * گوشت چرخ كرده : نیم كیلو * پیاز : 2 عدد * رب انار : نصف لیوان * فلفل سیاه و نمك وادویه : به میزان لازم * روغن : نصف لیوان * ادویه : به میزان لازم *حشو هم داریم كه با نصف میزان گوشت چرخ كرده و پیاز و ادویه و فلفل سیاه و نمك آن را آماده كرده ایم یك ظرف روحی گرد را كنار می گذاریم در ظرفی برنج را می ریزیم و با گوشت چرخ كرده مخلوط می كنیم بعد از آن پیاز رنده شده را اضافه می كنیم سپس فلفل سیاه را كم كم به مواد اضافه می كنیم پس از آن نمك و ادویه را كم كم به مواد اضافه می كنیم با توجه به ذائقه خود می توانید میزان نمك و فلفل را تغییر دهید مواد را خوب باهم مخلوط می كنیم توجه كنید كه برنج را فقط خیسانده ایم و آب آن را گرفته ایم مواد را تا آن جا با هم مخلوط می كنیم كه خوب به هم بچسبد . بعد از اینكه مواد مخلوط شد نوبت حشو می رسد رب انار را با حشو مخلوط می كنیم رب انار را قاشق قاشق به حشو اضافه می كنیم و هم می زنیم تامواد خوب باهم مخلوط شوند . ته ظرف روحی را كمی چرب می كنیم سپس مقداری از مخلوط برنج را درون ظرف می ریزیم و با دست آن را كف ظرف پهن می كنیم باید مواد را خوب فشار دهیم سپس یك لایه ازحشو را…


برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x