کلیپ آموزش آشپزی : پاکورا

پاکورا کلمه ای به زبان اردو است و به لهجه تالگو (جنوب هندوستان ) پاکودا خوانده می شود که به معنی سرخ کردن است. البته درهرمزگان هم سرخ کردن را پاکو می گویند. پاکورا یک نوع اسنک سرخ شده در روغن است که معمولآ به عنوان یک نوع غذای سریع و اشتهاآور سرو می شود . محل پیدایش این اسنک هم جنوب آسیا است. پاکورا را در هرمزگان پکاره می گویند که با آرد نخود خام و آرد معمولی تهیه می شود. پاکورا غذای سبک و خوشمزه ایست که بهتر است آن را داغ و همراه با یک چاشنی مناسب مثل سس گوجه فرنگی یا در صورت تمایل سس تند مصرف کرد. برای پاکورا سبزیجات گوناگونی را می توانید انتخاب کنید که شاید بهترین آنها گل کلم یا کلم بروکلی باشد. پاکورای سیب زمینی، پیاز ،کدو، برگ اسفناج،کدو حلوائی، بادمجان، فلفل دلمه ای سبز یا قرمز، مارچوبه( بخش سر آن) برای این کار خوب است. در این روش نیازی نیست سبزیجات را جداگانه بپزید . زمان آماده کردن: 10 دقیقه زمان جا افتادن مایه : 15 دقیقه زمان پختن : 30 دقیقه اندازه: حدود 24عدد بزرگ یا 36 عدد متوسط مواد لازم: 1-آرد لپه 1 پیمانه 2- آرد سفید 2 پیمانه 3-بیکینگ پودر یک تا یک و نیم قاشق مرباخوری 4-نمک به میزان لازم 5-پودر آنغوزه 1 قاشق چایخوری در صورتی که پودر آنغوزه در دسترس نداشتید از یک قاشق مرباخوری پودر پیاز و پودر سیراستفاده کنید.(…

آشپزیکلیپآموزشآشپزی

برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید.

x